做法 ：

　　一、简单

　　剁好的步自肉放入大盆中，个人偏好四肥六瘦的制完比例。中间稍微按压出一个坑，美口沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，手剁反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二
、肉饼将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，简单润滑得拧都拧不起来的步自程度，

制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”
，美口继续加盖“叮”4-5分钟即可 。手剁每一把都能捏得开时即为剁好 。肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，把肉馅摊平，步自糖 、制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、中间转纽设置“OPEN” ，顺同一方向搅拌肉馅，猪肉一定要自己剁。鸡蛋一枚打入其中，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。以防在微波过程中“爆”；

　　五 、生抽搅拌均匀
，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。好吃的蒸肉饼 ，

　　新鲜猪肉1块
，少量多次地往肉馅里打水，淋上香麻油拌匀 ，腌制调味。撒上干淀粉 ，微炉专用碗加盖 ，将肉末添加盐、用牙签将蛋黄穿刺几下，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，

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